Banyak hidangan Korea Selatan saat ini tersedia di Indonesia, salah satu yang paling terkenal adalah kimchi. Kimchi terbuat dari sayuran hasil fermentasi, seperti kubis, lobak dan bawang merah, kemudian sayuran tersebut dibumbui dengan berbagai bumbu seperti garam, gula, daun bawang, jahe, bawang putih dan cabai.
Di Korea Selatan, orang sengaja menyimpan sayuran karena beberapa sayuran tidak tersedia sepanjang tahun. Ternyata kimchi memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, berikut penjelasannya!
1. Baik untuk Pencernaan
Kimchi mengandung banyak probiotik, yaitu bakteri baik yang hidup untuk mendukung sistem pencernaan Anda. Mengkonsumsi kimchi sangat membantu dalam menjaga kesehatan usus dengan membantu mencegah masalah pencernaan.
Selain itu, probiotik dalam kimchi juga membantu mencegah banyak masalah kesehatan lainnya.
2. Dapat Meningkatkan Imun
Karena probiotik dalam kimchi dapat membantu meningkatkan sistem pencernaan, ini berarti mereka juga dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Selain itu, proses fermentasi dalam pembuatan kimchi juga menggunakan bakteri Lactobacillus yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mengurangi tingkat peradangan.
3. Mengurangi Resiko Terserang Penyakit
Kimchi juga tinggi beta-karoten dan senyawa antioksidan lainnya yang dapat membantu mengurangi risiko kondisi kesehatan yang serius, seperti penyakit kardiovaskular (CVD), stroke, diabetes, dan banyak jenis kanker lainnya. serta kalsium dan kalium.
4. Bisa Mengatasi Peradangan Usus
Kimchi juga memiliki sifat anti-inflamasi dari probiotik dan HDMPPA yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh. Sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam Journal of Microbiology menemukan bahwa jenis probiotik tertentu dalam kimchi dapat melawan peradangan di usus.
5. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kimchi dapat mengurangi kadar kolesterol “jahat” (LDL) dalam tubuh. Pada gilirannya, ini dapat membantu menjaga atau meningkatkan kesehatan jantung.
Selain itu, makan kimchi secara teratur juga dapat mengurangi peradangan yang merupakan salah satu penyebab penyakit jantung.
6. Makanan untuk Diet
Banyak orang tertarik dengan metode penurunan berat badan Korea, tetapi ternyata makanan yang difermentasi pun dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
Karena kimchi adalah makanan fermentasi yang rendah kalori, tinggi serat dan kaya probiotik, makan kimchi dapat membantu menurunkan berat badan ekstra.